クロムツ の 刺身 は 絶品

釣って　内臓、ウロコ処理して、水で洗って、キッチンペーパーでふきます。サランラップでぐるぐるにして、冷蔵庫に１日寝かします。
３枚おろしにして、コンロで皮を炙ります。氷水につけ、キッチンペーパーでふきます。

本当に美味しいです。